Producción de Pastelería- Dulce Recreo

"Pastelería Dulce Recreo, ubicada en calle Habana 603, local 2, Recreo Viña del Mar, requiere estudiante de Gastronomía, Pastelería o Técnico en Alimentación (nivel medio o superior), en etapa de práctica profesional.
Objetivo de la práctica: Apoyar las labores de producción de pastelería, desarrollando habilidades técnicas, disciplina laboral y compromiso con los estándares de calidad, higiene y tiempos de trabajo del rubro.
Funciones principales:
• Apoyo en la elaboración de productos de pastelería (queques, tortas, galletas, alfajores, kuchenes, rellenos y decoraciones básicas).
• Pesaje y preparación de materias primas según recetas estandarizadas.
• Mantención del orden y limpieza del área de trabajo (BPM).
• Apoyo en envasado, rotulación y almacenamiento de productos.
• Colaboración en el cumplimiento de horarios y planificación diaria de producción.
• Aprendizaje y aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Competencias técnicas:
• Conocimientos básicos de pastelería.
• Manejo inicial de utensilios y equipos de cocina.
• Nociones de higiene, manipulación de alimentos y control de calidad.
Competencias personales (perfil actitudinal):
• Responsabilidad y puntualidad.y compromiso con los horarios y tareas asignadas.
• Orden, prolijidad y respeto por normas internas.
• Actitud proactiva y disposición al aprendizaje.
• Trabajo en equipo y buena comunicación.
• Tolerancia al trabajo bajo presión en horarios productivos.
• Jornada de práctica:
• Según requerimientos del establecimiento y normativa del centro educativo.
Se ofrece:
• Acompañamiento y supervisión directa.
• Aprendizaje práctico en un entorno real de pastelería.
• Desarrollo de hábitos laborales fundamentales para el rubro gastronómico.
• Evaluación de práctica según corresponda.
• Pago de locomoción diaria.
• 30 minutos de colación.
• Horario diurno de 08:00 a 16:00 hrs.
• 4 días a la semana: lunes, martes, miércoles y viernes.
Descripción del Cargo: Alumno/a en Práctica de Pastelería
El/la alumno/a en práctica de pastelería se integrará al equipo de producción con el objetivo de aplicar y reforzar los conocimientos adquiridos en su formación académica, participando activamente en los procesos de elaboración de productos de pastelería, bajo supervisión directa.
Su rol contempla el apoyo en la preparación, producción y terminación de productos, cumpliendo estrictamente con las normas de higiene, seguridad alimentaria, calidad y tiempos de trabajo establecidos por el establecimiento.
El cargo requiere compromiso, responsabilidad y disposición al aprendizaje, siendo fundamental el respeto por los horarios, la organización del trabajo y el trabajo colaborativo dentro del equipo.
Durante la práctica, el/la estudiante desarrollará habilidades técnicas, hábitos laborales y competencias actitudinales propias del rubro gastronómico, tales como la puntualidad, el orden, la prolijidad y la orientación a la calidad del producto final."