CHEF EJECUTIVO Postular

Descripción del cargo:

Se requiere un profesional experimentado en el cargo de Maestro de cocina para liderar el equipo de trabajo en la cocina del hotel.

Funciones y responsabilidades:

• Dirigir y supervisar al equipo de cocina: Dirigir al equipo de trabajo en el proceso de elaboración de platos según minuta establecida, de acuerdo en lo requerido por el Reglamento de Higiene y Seguridad.
• Preparación de platos culinarios: Preparar platos culinarios diariamente, tanto preparaciones calientes como frías, asegurando la calidad y presentación de los platos.
• Creación de menús: Innovar de manera creativa, generando recomendaciones en el menú para atraer a los clientes y mejorar la experiencia gastronómica del hotel.
• Control de inventario y compras: Realizar el control de inventario y realizar las compras necesarias para asegurar la disponibilidad de ingredientes y suministros.

Requisitos y habilidades:
• Experiencia laboral: Experiencia previa en cargos similares en la industria hotelera.
• Conocimientos y habilidades: Conocimientos en técnicas de cocina, manejo de ingredientes y suministros, y habilidades para liderar y supervisar a un equipo.