Encargado de planta

SE BUSCA: JEFE DE PRODUCCIÓN – PLANTA DE KOMBUCHA
Misión del Cargo: Liderar la operación productiva garantizando la excelencia en la calidad, inocuidad y estandarización del producto, asegurando el cumplimiento irrestricto de la normativa sanitaria chilena vigente.

Principales Funciones:
Gestión de Producción: Ejecución y supervisión técnica del proceso completo (cocción, fermentación y envasado), asegurando el cumplimiento de los parámetros fisicoquímicos establecidos.
Calidad e Inocuidad: Responsable de la inocuidad del producto final y cumplimiento del Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA). Implementación de BPM y trazabilidad.
Gestión Administrativa: Control riguroso de inventarios, rendimientos, mermas y elaboración de informes de gestión (lotes y batch records).
Mantenimiento y Protocolos: Ejecución de programas de limpieza y sanitización (POES), control de plagas y mantenimiento operativo de la planta.

Experiencia/ Conocimientos:
Conocimientos: Dominio de normativa alimentaria chilena y protocolos de calidad.
Experiencia: Elabroacion de alimentos, deseable en plantas de alimentos o bebidas (fermentados).

* Se priorizará a candidatos con experiencia previa de al menos 1 año en roles de producción, operación o calidad dentro de la industria alimentaria, de bebidas o farmacéutica. Es altamente valorable la formación técnica en control de calidad, procesos industriales, manipulación de alimentos y manejo de herramientas de laboratorio.
** Se priorizará a candidatos con habilidad para el Control de Parámetros: Competencia demostrada en la lectura, registro e interpretación de instrumentos de medición de laboratorio, tales como pirómetros, refractómetros y medidores de pH. La exactitud en estos registros es fundamental para el control de calidad.

Buscamos un candidato con perfil orientado a:

- Disciplina: Alta atención al detalle y un enfoque metodológico en la ejecución de tareas. La consistencia en el proceso es primordial.
- Proactividad Operacional: Capacidad de identificar fallas o desviaciones en el proceso y notificar o actuar de manera inmediata. No se requiere supervisión constante; la autogestión es valorada.
- Ambiente de Trabajo: Se incorporará a un equipo de planta reducido, lo que exige una fuerte capacidad de colaboración, comunicación efectiva y un compromiso con los objetivos de producción compartidos.