Práctica Profesional Cocina

🍳 Práctica Profesional – Área Cocina

Umami Bar Nikkei | Valdivia

Buscamos estudiantes en proceso de Práctica Profesional en Gastronomía que deseen integrarse a un equipo dinámico, profesional y orientado a la excelencia culinaria.

🎯 Objetivo de la práctica

Brindar una experiencia formativa integral en cocina profesional, permitiendo al/la estudiante aplicar conocimientos técnicos, desarrollar habilidades operativas y comprender el funcionamiento real de un servicio gastronómico.

🧑‍🍳 Principales funciones

Apoyo en la mise en place diaria según planificación de servicio.

Participación en la preparación y despacho de platos, bajo supervisión del equipo de cocina.

Colaboración en procesos de orden, limpieza y sanitización de áreas de trabajo.

Control básico de insumos, rotulación y apoyo en inventarios.

Cumplimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad.

Apoyo en turnos de alta demanda y trabajo coordinado con sala.

⏰ Condiciones de la práctica

Turnos rotativos (mañana / tarde / noche, según programación).

Jornada acorde a requerimientos académicos.

Práctica supervisada por chef y equipo de cocina.

Buen ambiente laboral y aprendizaje constante.

🌱 Perfil del estudiante

Estudiante de Gastronomía o carrera afín.

Interés por la cocina profesional y el trabajo en equipo.

Responsabilidad, puntualidad y actitud proactiva.

Ganas de aprender y desarrollarse en un entorno real.

🍣 ¿Qué ofrecemos?

Experiencia práctica en cocina nikkei.

Aprendizaje en un entorno profesional y colaborativo.

Acompañamiento y retroalimentación constante.

Posibilidad de proyección laboral según desempeño.