Práctica en administración gastronómica Stgo Centro

Ubicación: Santiago Centro (Sector Histórico).

Empresa: Establecimiento Gastronómico con 40 años de trayectoria.

Modalidad: Híbrida (Levantamiento en terreno y trabajo administrativo remoto).

Objetivo del Cargo:
El estudiante seleccionado será responsable de la normalización y digitalización de los procesos operativos y financieros del establecimiento. El foco principal de la práctica es la creación y puesta en marcha de herramientas de control de gestión en soporte digital.

Funciones Principales (Enfoque Administrativo):
• Desarrollo de Plantillas en Excel: Diseño y automatización de cuadros de mando para el control de inventarios, mermas y flujo de caja.
• Estandarización de Recetas (Escandallos): Elaboración de fichas técnicas detalladas con cálculo de costo unitario, margen de contribución y precio de venta sugerido.
• Gestión de Compras: Creación de bases de datos de proveedores y comparativa de precios histórica para optimizar el gasto.
• Optimización de Procesos: Propuesta de mejoras en la eficiencia operativa basadas en el análisis de datos recopilados.

Perfil Requerido:
• Estudiante de la carrera de Administración Gastronómica o Gastronomía Internacional con mención en gestión.
• Dominio de Microsoft Excel nivel intermedio (Fórmulas lógicas, tablas dinámicas y validación de datos).
• Capacidad analítica, proactividad y rigor en el manejo de datos financieros.
• Contar con Seguro Escolar vigente proporcionado por su institución educativa.

Condiciones de la Práctica:
• Asignación Mensual: $100.000 líquidos (Concepto de movilización y colación).
• Beneficio Adicional: Alimentación completa en el establecimiento durante las jornadas presenciales.
• Horario: Jornada híbrida a convenir según requerimientos académicos.

Postulación:
Los interesados deben enviar su currículum actualizado y una breve descripción de su manejo de herramientas digitales al siguiente contacto:
📩 nicsaa2018@gmail.com
📱 +56988490325