CHEF OPERATIVO

Importante empresa del rubro hotelero y turístico ubicada en la Región de Coquimbo, se encuentra en búsqueda de Chef Operativo, profesional responsable de apoya la gestión operativa del área de cocina, supervisando los procesos de producción gastronómica y asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación e higiene establecidos.

El cargo tiene como objetivo coordinar el funcionamiento diario de las cocinas, apoyando la planificación gastronómica y supervisando al equipo de trabajo para garantizar un servicio eficiente y una experiencia culinaria de excelencia para los huéspedes.

Buscamos una persona proactiva, organizada y con liderazgo operativo, que destaque por su compromiso con la calidad, el trabajo en equipo y la mejora continua de los procesos gastronómicos.

Requisitos del cargo:

Formación profesional o técnica en Gastronomía o carrera afín.
Experiencia mínima de 3 a 5 años en cargos similares dentro de hoteles, resorts o servicios de alimentación.
Conocimiento en cocina nacional e internacional.
Conocimiento en normativas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
Habilidades de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
Disponibilidad para trabajar de manera presencial en Guanaqueros.

Algunas funciones:

Supervisar el funcionamiento diario de las cocinas y la producción gastronómica.
Coordinar al equipo de cocina durante los servicios de buffet, restaurante y eventos.
Apoyar en la planificación y ejecución de la producción de alimentos.
Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación e higiene.
Controlar el uso de insumos, inventarios y recursos del área.
Apoyar al Chef Ejecutivo en la coordinación y gestión operativa del área gastronómica.