Elaboración de masas para pastelería MASQMIGAS

Panadería y Pastelería MASQMIGAS ubicada en calle limache 1631 en Viña del Mar, necesita: CARACTERÍSTICAS MÍNIMAS QUE DEBE REUNIR ALUMNO.
ELABORACION Y PRERACION DE MASAS PARA PASTELERIA, POR MEDIO DE LA PREPARACION DE INGREDIENTES EN AREA DE SECO, RELLENO Y FINO-
Controlar la temperatura de los equipos y mantener siempre la protección des de maquinarias en movimiento,
Deben mantener los mesones y equipos de refrigeración, horno, muros y pisos limpios y en buen estado libres de objetos, orden e higiene de las áreas.
MÁQUINAS Y HERRAMIENTAS DE TRABAJO QUE SE DEBERÁN EMPLEAR (en dicha área se encuentran hornos, sobadora, amasadora, batidoras, mesones y equipos de refrigeración.
TAREAS A REALIZAR MIENTRA DESARROLLA SUS LABORES.
1.-Seguir programa de listado de elaboraciones entregadas por su encargado de acuerdo con solicitud de pedidos stock de sucursales.
2.-Elaboración de productos de Pasteleria. (masas o bases de productos), debe ser riguroso al elaborar sus productos, en cuanto a la limpieza y todo lo relacionado con su trabajo, incluso su actitud.
3.-Control de tiempos y temperaturas ya sea de cocción o refrigeración para asegurar la inocuidad de las preparaciones.
de productos de Pasteleria, siguiendo los estándares de calidad, manteniendo los gramajes entregados en rotulación de productos, asegurarse de la decoración y presentación de los productos.
4.-Selección de productos y preparación de pedidos en bandejas de acuerdo con solicitud de sucursales para posterior despacho de trasporte.
5.-Impresión de etiquetas para rotular los productos envasados el día de elaboración es el que el producto queda en su envase final, siempre producto debe asegurar que sea fresco.
6.-Cocción de productos de panadería, pastelería y platos preparados según requerimientos de sala de ventas
Entrega en caso de sucursal Limache de productos a sala de ventas.
7.-Higiene y orden de su área de trabajo y sus utensilios, preocuparse que se encuentren en buen estado.
Mantener todas las preparaciones y/o adelantos, rellenos tapados (alusados) y rotulados dentro de los equipos. Fijarse en la durabilidad y mantener una correcta rotación.
8.-Limpieza de equipos que utiliza que están en contacto con los alimentos.
9.- Llegar puntualmente a sus horas de iniciación de labores Puntualidad en el ingreso a la panadería, impecable y marcar (se marca vestido con su respectivo uniforme) el sistema de ingreso al entrar a su área de trabajo correctamente vestido, con el cabello seco y todo cubierto completamente por la cofia o gorro, varones diariamente afeitados , unas cortas limpias, uniforme completo y limpio, restringido el uso de anillos, pulseras, piercings, aros, reloj, cadenas o colgantes en el cuello, aparatos electrónicos, celular en ningún momento durante su horario de trabajo, éste debe quedar guardado en su casillero, en caso de emergencia puede comunicarse con el administrador o administrativo de la empresa, se le entregara número de emergencia, el celular se puede utilizar solo durante su horario de colación.- una vez terminado el turno dejar su casillero desocupado y limpio, después de la colación es obligatorio lavarse los dientes. Ante posibles enfermedades respiratorias, es obligatorio el uso de mascarillas, es caso de enfermedades gastrointestinales avisar a su encargado y presentar certificado médico, no puede trabajar en esas condiciones por considerarse en esas circunstancias trabajador de alto riesgo.
10.-Anotar su producción y dejarla visible para retiro departamento de calidad,
11.-Realizar las preparaciones según orden de prioridades de elaboración entregadas por su encargado de Pasteleria.
12.-Preocuparse de que no le falten las materias primas necesarias para la producción, pedir con antelación para que no se produzca quiebre de stock.
13.-desarrolar productos nuevos de acuerdo con solicitudes de gerencia, enviar recetas a departamento de calidad para evaluación, costeo y etiquetado de productos.
14.-Cuantificar y evaluar producción de materias primas para disminuir al máximo la merma y asegurar producto fresco.
15.-Revisar las fechas de vencimiento de las materias primas que ocupa, estas no deben estar vencidas. Si alguna llega sin fecha avisar al encargado toda materia prima debe estar rotulada.
BENEFICIO DE COLACION, MENU DEL DIA PUEDE ESCOGER ENTRE 2 VARIEDADES QUE SE ELABORAN EN LA EMPRESA.
BONO DE LOCCOMOCION DE 40 MENSUALES.
VACANTES 2
PERIDO DE TRABAJO: A PARTIR DE 27 DE ABRIL 2026

EL ESTUDIANTE TRABAJARA CON TODOS LOS MAESTROS DE PASTELERIA EN TURNO DE TARDE QUE TENGA AL ALUMNO A SU CARGO SERA UNA EXPERIENCIA EDUCATIVA UNICA EN INICIO DE SU MUNDO LABORAL, EXISTEN 6 PASTELREOS EN EL ÁREA PODRA SER ENTRENADO POR CADA UNO DE ELLOS.