Practica en cocina

El puesto involucra:
- Apoyar la eficiente operación de la cocina del hotel, asegurando la calidad de los alimentos, la eficiencia del personal y el cumplimiento de los estándares de servicio.
- Apoyar en la preparación y elaboración de los alimentos y bebidas que consume la clientela del Restaurante, cumpliendo con las reglas de higiene y buenas prácticas de manufactura, de acuerdo con las instrucciones de gerencia y los menús estacionales previamente establecidos; para el consumo diario en los horarios de comida señalados.
- Asistir la preparación de los alimentación diaria del personal del hotel según la minuta entregada y en porciones definidas a cocina por medio de gerencia.
- Hacer un uso sustentable de los insumos, materiales y equipos, velando por el uso eficiente de los recursos, supervisando el correcto uso de estos para garantizar que su vida útil perdure en el tiempo.
- Mantener la limpieza, el orden y sanitización de la cocina en cada instante, cerrando cada turno con la cocina impecable para iniciar una nueva jornada.
- Dar cumplimiento de la normativa en la preparación y manejo de alimentos, como también en la limpieza de cubiertos, vajillas y cristalería para entregar un alto servicio al huésped.
- Verifica el buen estado de los alimentos y las existencias necesarias para cumplir con la venta diaria.
- Solicitar los pedidos 1 vez por semana, con la planificación necesaria, para que solo se realice una compra con 48 horas de anticipación.
- Controlar, pedir, recibir y almacenar los suministros (de alimentos) y evitar que se estropeen.
- Otras.