Analista Quimico

Perfil técnico científico que formará parte de manera activa en las áreas de producción de ingredientes, ligada a la elaboración y comercialización de saborizantes y colorantes naturales para bebidas y el área de investigación y desarrollo, dedicada al diseño de procesos de extracción de compuestos naturales desde subproductos, utilizando solventes verdes y tecnologías de extracción sustentables. En cuanto al área de producción, estará encargado de la elaboración de sabores naturales utilizando las técnicas de extracción por dispersión, ultrasonido, maceración y destilación al vacío, filtración, centrifugación y otras, según requerimientos del área comercial y desarrollo. En relación al área de investigación y desarrollo este rol comprende la ejecución de experimentos de extracción de compuestos naturales utilizando solventes verdes y solventes control como etanol o agua, preparación de protocolos, registro de resultados, participación en reuniones de coordinación y análisis de resultados. Para cumplir este rol, es indispensable contar. con conocimiento en el área de extracción de compuestos, medición de parámetros críticos, capacidad analítica y rigurosidad científica.

Descripción de las principales funciones
Producción de saborizantes e ingredientes naturales: ejecutar los procesos de elaboración de saborizantes, basados en técnicas de maceración, destilación por vacío, ultrasonido, centrifugación y filtración, entre otros. Esto incluye el registro de rendimientos, controles de proceso y calidad.
Ejecución de ensayos de extracción y con solventes verdes: ejecución e iteración de experimentos de extracción, optimización, concentración y purificación de compuestos naturales utilizando solventes verdes (NaDES u otros), bajo la supervisión y en coordinación con integrantes del equipo de I+D, asegurando el registro preciso de datos y el cumplimiento de los protocolos establecidos.
Medición de parámetros fisicoquímicos de los extractos e ingredientes: medición de temperatura de extracción, grado alcohólico, sólidos solubles, densidad, viscosidad, pH que permitan evaluar diferentes variables y establecer controles de calidad.
Gestión y mantención del entorno de trabajo: mantener el laboratorio limpio, ordenado y en condiciones seguras de operación, cumpliendo con las normas internas de higiene y seguridad.
Control de inventario e insumos: monitorear el stock de materiales, solventes y reactivos, informando oportunamente a jefatura sobre necesidades de reposición o faltantes. Actualización de inventario de materias primas y reactivos.
Reporte semanal de resultados de experimentos a área de innovación y desarrollo: reuniones semanales de reporte de resultados en formato utilizado por área de innovación y desarrollo, revisión de protocolos y resultados, análisis de variables que impactan en el proceso, entre otros.

Condiciones
Modalidad: Presencial tiempo completo
Horario: 9:00 - 17:30 hrs.
Tipo de contrato inicial: Plazo fijo por tres (3) meses.
Condición de continuidad: Al término del período inicial, y previa evaluación satisfactoria de desempeño, el contrato pasará a indefinido.