Práctica Profesional – Administración Gastronómica

Práctica Profesional – Administración Gastronómica

Los Pellines, Región de Ñuble
Modalidad presencial
Inicio: Fines de Julio - Inicio de Agosto 2026

¿Buscas una práctica donde puedas aprender haciendo?

En Los Pellines buscamos estudiantes de Administración Gastronómica que quieran vivir una experiencia formativa real, participando activamente en la gestión y operación de un centro de experiencias que recibe a cientos de visitantes durante el año.

Trabajarás junto al equipo de Operaciones, colaborando en la planificación, coordinación y control de los procesos que permiten entregar una experiencia gastronómica de calidad a colegios, familias y organizaciones que visitan nuestro lodge y área silvestre protegida.

Esta práctica te permitirá comprender cómo funciona la gestión integral de una operación gastronómica en un entorno dinámico, desafiante y rodeado de naturaleza.

¿Qué aprenderás?

Control y gestión de inventarios.
Planificación de compras y abastecimiento.
Coordinación de servicios gastronómicos.
Análisis de costos y consumos.
Diseño y mejora de procedimientos operativos.
Trabajo colaborativo con equipos de cocina, operaciones y administración.

Principales funciones
Apoyar la organización y seguimiento de procesos administrativos del área gastronómica.
Colaborar en el control de inventarios, abastecimiento y recepción de insumos.
Apoyar la elaboración de reportes de costos, consumo y rendimiento.
Participar en la planificación y coordinación de servicios de alimentación.
Contribuir a la mejora continua de procedimientos, registros y controles operativos.
Apoyar proyectos de optimización y eficiencia del área.

Buscamos personas que:
Estén cursando o hayan egresado de Administración Gastronómica, Gestión Hotelera, Administración de Empresas o carreras afines.
Tengan interés por la gestión gastronómica, la sustentabilidad y la mejora continua.
Sean organizadas, proactivas y con disposición para aprender.
Manejen herramientas digitales como Excel, Google Sheets u otras plataformas administrativas.


Lo que encontrarás en Los Pellines
Un entorno natural único para aprender y desarrollarte profesionalmente.
Acompañamiento por parte del equipo de Operaciones.
Experiencia práctica en gestión gastronómica y hotelera.
Alojamiento y alimentación durante tu práctica.
Apoyo económico durante el período de práctica.

Posibilidades de continuidad para quienes destaquen por su desempeño y compromiso.

Tu huella en Los Pellines

Creemos que cada practicante puede generar un aporte significativo. Por eso, te invitamos a desarrollar una propuesta de mejora, herramienta o procedimiento que contribuya al crecimiento de nuestra operación y deje un legado para quienes continúen este trabajo.

Si buscas una práctica donde puedas aprender, aportar y crecer profesionalmente, te invitamos a ser parte de Los Pellines.