Práctica Profesional Pastelería

Funciones principales:

* Apoyo en la elaboración de tortas, postres, tartas, galletas y otros productos de pastelería.
* Preparación y pesaje de ingredientes según recetas estandarizadas.
* Colaboración en la producción diaria y planificación de pedidos.
* Decoración, terminaciones y presentación de productos.
* Apoyo en el porcionado, envasado y rotulación de productos.
* Mantención del orden, limpieza e higiene del área de trabajo, cumpliendo con las normas de inocuidad alimentaria.
* Control y correcta conservación de materias primas y productos terminados.
* Participación en el desarrollo de nuevas recetas y productos de temporada.
* Apoyo en la elaboración de productos para la vitrina, cafetería y servicios de eventos.

Lo que aprenderá el practicante:

* Técnicas de producción en pastelería artesanal.
* Organización y planificación de una producción real.
* Decoración y terminaciones de productos.
* Control de calidad y estandarización de recetas.
* Trabajo en equipo dentro de una cafetería con alta producción y enfoque en la excelencia del servicio.