Jefe/a de Cocina - Las Condes

RESTAURANTE BUSCA JEFE/A DE COCINA

Objetivo del cargo:
Se requiere profesional con sólida experiencia en la gestión integral de operaciones culinarias, responsable de asegurar el correcto y oportuno funcionamiento de la cocina asignada. Su principal objetivo será administrar de manera eficiente los recursos humanos, técnicos y de infraestructura disponibles, garantizando una gestión óptima del abastecimiento de materias primas e insumos.
Deberá velar por el cumplimiento de los estándares operacionales, de seguridad, higiene y calidad establecidos, contribuyendo al logro de los objetivos organizacionales con foco en la rentabilidad y en la satisfacción de los clientes.

Requisitos:
Más de 4 años de experiencia comprobable en cargos de similar responsabilidad, liderando equipos de trabajo con alta dotacion
Ideal contar con alto conocimiento en cocina italiana o mediterránea
Conocimientos de administración y gestión gastronómica, manejo de inventarios
Conocimientos en BPM, HACCP, POES y Reglamento Sanitario de los Alimentos

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