¿Estás estudiando gastronomía y quieres una práctica que te brinde una experiencia completa y enriquecedora? En nuestro restaurante AIMA Punta Arenas, te ofrecemos la oportunidad de aprender junto a profesionales destacados en un entorno dinámico y de alto nivel.
FUNCIONES:
+ Como Ayudante de Cocina practicante, tendrás la posibilidad de rotar por distintas áreas de la cocina, adquiriendo una visión global del funcionamiento de un restaurante profesional.
+ En el área fría, te capacitarás en la preparación de entradas, ensaladas, postres y otras preparaciones que no requieren cocción, perfeccionando técnicas de corte y emplatado.
+ En el área caliente, participarás en la elaboración de platos principales, salsas y guarniciones, familiarizándote con diversos equipos y métodos culinarios.
+ Aprenderás a realizar el mise en place, preparando todos los ingredientes necesarios para el servicio, una habilidad esencial para cualquier cocinero.
+ Te formarás en los estrictos protocolos de higiene, limpieza y organización que garantizan la calidad en nuestra cocina.
+ Además, serás un miembro activo de nuestro equipo, experimentando el ritmo y colaboración que caracterizan a un servicio profesional.
PERFIL DEL PRACTICANTE
Buscamos a una persona proactiva, curiosa y con pasión por la gastronomía, que se comprometa a aprender y crecer en el área. Valoramos la capacidad de trabajo en equipo y la flexibilidad para adaptarse a los horarios tanto del centro de estudios como del restaurante.
Ofrecemos una práctica participativa donde no serás un observador, sino parte fundamental de nuestras operaciones diarias. Contarás con mentores experimentados que te guiarán y apoyarán durante todo el proceso.
Si deseas formar parte de un equipo comprometido con la excelencia y vivir una experiencia formativa que potencie tu carrera, envíanos tu currículum. Te esperamos para crecer juntos en el mundo de la gastronomía.
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