Restaurant ANCLAMAR, reconocido por su cocina tradicional chilena con un toque de innovación, está próximo a abrir sus puertas en la ciudad de Punta Arenas y busca un Maestro de Cocina con talento y compromiso para liderar su equipo culinario.
Estamos en la búsqueda de un profesional apasionado por la gastronomía local que desee aportar con su experiencia y creatividad para desarrollar una carta que refleje la esencia de nuestra identidad culinaria. Esta es una oportunidad única para integrarse a un proyecto en crecimiento, donde la calidad, autenticidad y la innovación son pilares fundamentales.
Responsabilidades principales:
- Dirigir y supervisar la elaboración de platos tradicionales asegurando sabores auténticos y presentación impecable.
- Gestionar la selección, control y optimización de insumos, garantizando la frescura y calidad de la materia prima, así como la reducción de desperdicios.
- Liderar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
- Asegurar el cumplimiento estricto de las normas de higiene y seguridad alimentaria, manteniendo altos estándares operativos.
- Participar activamente en la planificación del menú y en la mejora continua de procesos culinarios.
Ofrecemos un ambiente dinámico donde podrás desarrollar tu carrera profesional, aportar con ideas innovadoras y crecer junto a un equipo comprometido con la excelencia gastronómica. Si eres un líder apasionado, con visión y ganas de hacer la diferencia en la cocina tradicional chilena, queremos conocerte.
Únete a Restaurant ANCLAMAR y sé parte de una experiencia culinaria que está por transformarse en un referente en Punta Arenas.
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