Jefe de barra Postular

ACERCA DE LA EMPRESA: somos un bar-restaurant que abrirá en Osorno y tenemos una propuesta de valor particular: rendimos homenaje a objetos antiguos y quebrados, transformándolos en tesoros del presente. Valoramos lo que algunos consideran insignificante. Creamos un ambiente que fusiona lo vintage con lo vanguardista. Somos una propuesta única en la zona y queremos brindar la mejor experiencia gastronómica de Osorno. Puedes ver más en instagram @cachivache.bar

ACERCA DE ESTE CARGO:

LÍDER DIRECTO: Administrador (o socios)

EQUIPO DIRECTO A CARGO: Bartenders

OBJETIVO: El Jefe de Barra es responsable de supervisar y coordinar todas las operaciones relacionadas con la barra, garantizando una experiencia excepcional para los clientes y un funcionamiento eficiente del área de la barra. Este rol incluye la gestión del equipo de barra, el control del inventario, la creación de bebidas innovadoras y el mantenimiento de estándares altos de servicio y seguridad.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES:

Gestión de equipo de barra:

Contratar, capacitar y supervisar continuamente a un equipo de cocina talentoso y motivado.

Programar turnos y asignar responsabilidades para garantizar una cobertura adecuada durante todas las horas de operación.

Fomentar el desarrollo profesional, el crecimiento dentro del equipo y garantizar un ambiente de trabajo colaborativo y seguro.

Operaciones de la Barra:

Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio, limpieza y seguridad en la barra.

Preparar y servir bebidas alcohólicas y no alcohólicas según las recetas y especificaciones del bar.

Mantener el área de la barra organizada, limpia y bien abastecida durante todo el turno.

Pinchar barriles al inicio del turno y garantizar la calidad de la cerveza.

Revisar la presión de cilindros de CO2 y el estado de la cámara de frío, informando

cualquier falla.


Gestión de inventario y costos:

Controlar y gestionar el inventario de bebidas, licores, y suministros de barra.

Supervisar el control de inventario y gestionar eficientemente los costos de alimentos.

Realizar pedidos de inventario, mantener registros precisos de los niveles de stock en los sistemas requeridos.

Monitorear el uso de bebidas y controlar el desperdicio para maximizar la rentabilidad.


Creación de Bebidas y Menú:

Desarrollar y probar nuevas recetas de cócteles y bebidas para enriquecer el menú.

Mantenerse actualizado sobre las tendencias y técnicas en mixología y aplicar innovaciones en el menú de bebidas.

Analizar tendencias de venta y realizar ajustes en el menú según las preferencias de los clientes y el feedback recibido.

Colaborar con el equipo de marketing para promocionar nuevos cócteles y eventos.

Mantener actualizados los sistemas con las recetas de cada bebida.


Atención al Cliente:

Interactuar con los clientes para asegurar su satisfacción y fomentar una experiencia positiva en la barra.

Proporcionar un servicio excepcional al cliente, manejando quejas y resolviendo problemas de manera eficiente.


Cumplimiento y Seguridad:

Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de seguridad alimentaria y bebidas.

Supervisar el cumplimiento de las políticas de licencias de alcohol y prácticas responsables de servicio.

Mantener un ambiente seguro y profesional en el área de la barra.


REQUISITOS:

Experiencia: Mínimo de 3 años de experiencia en bartending, con al menos 1 año en un rol de supervisión o liderazgo en un entorno de bar o restaurante.

Conocimientos: Amplio conocimiento de mixología, técnicas de preparación de bebidas, y gestión de inventarios.

Habilidades: Excelentes habilidades de comunicación, liderazgo y servicio al cliente. Capacidad para manejar múltiples tareas en un entorno dinámico.

Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y manejar situaciones estresantes con profesionalismo.

Disponibilidad para trabajar en horarios de operación del bar: de noche, fines de semana y días festivos.


BENEFICIOS:

Oportunidad de ser parte de un proyecto innovador y emocionante desde el principio..

Ambiente de trabajo dinámico y creativo.

Descuentos en comidas y bebidas.