Únete a Rincón Jumbo, el corazón de la gastronomía en Supermercados Cencosud. Estamos buscando estudiantes o egresados apasionados por la cocina que deseen realizar prácticas profesionales en un entorno dinámico y enriquecedor. Si buscas una oportunidad para crecer y aprender en el sector, ¡este es el lugar para ti!
Funciones:
Creación de fichas técnicas:
• Documentar recetas con especificación de ingredientes, cantidades, costos y procesos.
• Estandarizar procedimientos para asegurar consistencia en la producción.
• Colaborar con el equipo del casino para ajustar las fichas según necesidades operativas.
Gestión en la sección de casino:
• Supervisar la preparación y montaje de alimentos en línea con las fichas técnicas.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y calidad en el área de casino.
• Apoyar en la planificación de menús según disponibilidad de ingredientes y presupuesto.
Soporte en funciones operativas:
• Participar en actividades prácticas en áreas como pre elaborados, cuarto frío, cuarto caliente, y postres.
• Controlar porciones y presentación en línea con las fichas técnicas.
Requisitos:
• Carrera: Adm. Gastronómica
• Seguro escolar
• Disponibilidad inmediata
• Realizar práctica durante 3 meses
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