El ayudante de cocina es responsable de apoyar al equipo de cocina en la preparación y presentación de los alimentos. Esta posición requiere habilidades básicas de cocina, una fuerte ética de trabajo y la capacidad de trabajar en un entorno de ritmo rápido.
Responsabilidades:
Preparación de Ingredientes:
Lavar, pelar y cortar verduras y frutas.
Medir y preparar ingredientes según las recetas y las instrucciones del chef.
Mantener un inventario adecuado de ingredientes y reportar cualquier necesidad de reabastecimiento.
Cocción y Preparación Básica:
Realizar tareas básicas de cocina como asar, hervir, freír, hornear y cocer al vapor bajo la supervisión del chef.
Ensamblar y preparar platos fríos y calientes.
Limpieza y Mantenimiento:
Mantener la cocina limpia y organizada, incluyendo el lavado de platos, utensilios y equipos de cocina.
Seguir los procedimientos de higiene y seguridad alimentaria para evitar la contaminación cruzada y mantener altos estándares de limpieza.
Apoyo General:
Ayudar en la recepción y almacenamiento de entregas de alimentos y suministros.
Asistir en la preparación de menús y en la planificación de la cocina.
Colaborar con otros miembros del equipo para asegurar un servicio eficiente y de calidad.
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