¿Buscas una práctica que te desafíe, te forme y te conecte con algo más grande?
En Mercado y Casa Origen, el restaurante y hotel boutique de Fundación Origen ubicado en Pirque, te invitamos a vivir una experiencia formativa única, donde cada plato tiene una historia que comienza en la tierra. Buscamos practicantes con vocación de servicio, flexibilidad y muchas ganas de aprender haciendo. Aquí no solo verás la operación de un hotel y restaurante sustentable, la vivirás desde adentro, pasando por todas las áreas: cocina, sala, recepción, producción, coordinación de experiencias y más.
Trabajamos con turnos distribuidos durante toda la semana (incluidos fines de semana y festivos), y producimos directamente nuestras hortalizas agroecológicas, lácteos de cabra y vaca, huevos de gallinas en pastoreo, panes, conservas y granos. Todo lo que servimos es elaborado en casa, con ingredientes cultivados con principios regenerativos.
Además, nuestros huéspedes participan de experiencias vivenciales que tú también ayudarás a coordinar: talleres de huerto, elaboración de quesos, panadería artesanal, cerámica gres, ordeña de cabras, recolección de huevos, y mucho más. Al finalizar tu práctica, no solo habrás pasado por la operación completa, sino que tendrás una mirada integral de la gestión hotelera y gastronómica regenerativa.
Somos una fundación sin fines de lucro, por lo que no ofrecemos retribución económica. Sin embargo, tendrás acceso a almuerzos diarios preparados con los productos de nuestra propia cocina y huerta, y la posibilidad de aprender desde la coherencia, la comunidad y el hacer.
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