Práctica profesional en Martín Pescador Lodge

Eleven Experience es una empresa americana buscando dos alumnos en práctica para Martín Pescador, lodge de pesca deportiva ubicada en Puerto Cárdenas y en La Junta, patagonia norte.

Contamos con dos posición disponibles, desde comienzos de enero hasta finalizar el periodo de práctica. Se buscan alumnos de la zona de Puerto Montt, con el fin de trabajar con alumnos locales.

Tipo de cocina: Servicio completo de alimentación para un público americano, con un gran énfasis en perfiles de sabor chilenos y latinoamericanos, y técnicas de cocción sobre fuego, ahumados, fermentados y panadería de masa madre. Se intenta hacer lo máximo posible desde cero: charcutería, granola, yogures, panadería, preservas, pickles, etc.

Turnos de trabajo: 5x2, 42 horas semanales, turnos rotativos semanales AM y PM.

Beneficios:
- Traslado desde el aeropuerto o terminal de buses más cercano a la residencia del estudiante hasta el lodge, y retorno, al comienzo y al final de su periodo de práctica.
- Bono con boleta de honorarios de $150.000 CLP, con potencial participación en propinas, dependiendo del comité de propinas de la empresa.
- Alojamiento en piezas compartidas en las casas de staff en el pueblo de Palena.
- Alimentación completa, durante y fuera del trabajo.
- Traslado desde las casas de staff al lugar de trabajo.
- No proveemos: uniforme, zapatos ni set de cuchillos.

Labores: No hay tareas asignadas por cargo (por ejemplo, pastelero, cuarto frío, etc.), si no tareas por turno. El alumno en práctica trabajará en todas las áreas, panadería, pastelería, cuarto frío/caliente, comidas de staff, limpieza, recibimiento de productos, etc., dependiendo de sus habilidades e intereses.