SOUS CHEF OPERATIVO

Importante empresa ubicada en la Región de Coquimbo busca incorporar a su equipo un/a Sous Chef Operativo, orientado/a al trabajo en cocina y liderazgo en terreno.
El cargo está enfocado en la ejecución operativa diaria, supervisando directamente la producción gastronómica, liderando equipos durante el servicio y asegurando altos estándares de calidad, higiene y eficiencia.
Buscamos un perfil práctico, resolutivo y con experiencia real en cocina, capaz de trabajar bajo presión y liderar equipos en servicios de alto flujo.

PRINCIPALES FUNCIONES

Supervisar y participar activamente en la producción de alimentos.
Coordinar al equipo de cocina durante servicios de buffet, restaurante y eventos.
Controlar tiempos de preparación, montaje y despacho.
Asegurar cumplimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad.
Controlar uso de insumos, mermas y orden en cocina.
Resolver contingencias operativas durante el servicio.

REQUISITOS EXCLUYENTES

Formación técnica o profesional en Gastronomía o carrera afín.
Experiencia mínima de 3 años en cocina operativa (idealmente en minería).
Experiencia liderando equipos en cocina.
Conocimiento en cocina nacional e internacional.
Manejo de normas sanitarias y seguridad alimentaria.
Disponibilidad para trabajo presencial en Guanaqueros.
Disponibilidad para turnos (incluye fines de semana y festivos).

Esperamos contar con tu talento y experiencia en Rosa Agustina Resort!