Práctica profesional - Técnico en Calidad de Alimentos

Objetivo del cargo
- Apoyar al área de Desarrollo de Productos en la elaboración, actualización y mantenimiento de fichas técnicas de productos, asegurando la correcta recopilación, orden y coherencia de la información técnica, normativa y comercial utilizada en planta y requerida por clientes.

Principales funciones
- Elaborar y actualizar fichas técnicas de productos de salmón (ahumado y valor agregado) según formatos y lineamientos internos.
- Recopilar información técnica desde las áreas de Desarrollo, Calidad, Producción y Comercial.
Verificar consistencia de datos clave:
- Descripción del producto
- Ingredientes y aditivos
- Procesos productivos
- Especificaciones químicas y microbiológicas
- Condiciones de almacenamiento y vida útil
- Mantener un registro ordenado y actualizado de las fichas técnicas (control de versiones y respaldo documental).
- Apoyar la estandarización de formatos y mejora continua del sistema de fichas técnicas.
- Colaborar en la preparación de información técnica solicitada por clientes o área comercial.
- Gestionar y monitorear la correcta creación de etiquetas de clientes y supervisar la generación de órdenes de empaque.

Beneficios: alimentación + traslado + bono de práctica.