Práctica de Producción Gastronómica

Estamos en busca de estudiantes motivados para realizar su práctica profesional en Producción Gastronómica, ofreciendo una experiencia integral dentro de entornos como restaurantes, hoteles y casinos.

Durante la práctica, tendrás la oportunidad de desenvolverte en el área de cocina, participando activamente en la preparación de ingredientes, elaboración de platos calientes y fríos, así como en la creación de salsas, fondos, guarniciones y postres básicos.

Además, desarrollarás habilidades en la operación diaria de cocina, asegurando el orden y la limpieza de tu estación de trabajo, controlando porciones y presentación de los platos, y apoyando en el montaje de los mismos. Todo esto mientras aplicas las buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria para garantizar un ambiente seguro y profesional.

También te involucrarás en el control de insumos, realizando la recepción y almacenamiento adecuado de materias primas, gestionando la rotación de productos según el método FIFO, y colaborando en inventarios para mantener una operación eficiente.

Adicionalmente, tendrás un rol activo en el apoyo operativo durante los servicios de almuerzo y cena, participando en la preparación previa, despacho de platos y en la limpieza y sanitización de equipos y utensilios, fortaleciendo así tu capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.

Esta práctica te permitirá adquirir experiencia real y desarrollar competencias clave que potenciarán tu formación profesional en gastronomía, preparándote para un futuro exitoso en el sector culinario. Si eres una persona con pasión por la cocina, comprometida y con ganas de aprender, esta oportunidad es para ti.