Objetivo: El repostero o repostera será responsable de la preparación y elaboración de productos de repostería de alta calidad según los estándares establecidos por la empresa. Esta posición requiere habilidades técnicas sólidas en repostería, creatividad, atención al detalle y capacidad para trabajar en equipo en un entorno dinámico de cocina.
Funciones:
1. Preparar y hornear una variedad de productos de repostería, como pasteles, galletas, tartas, panes, entre otros, según las recetas y estándares de la empresa.
2. Decorar y presentar los productos de manera atractiva, manteniendo altos estándares de calidad visual y gustativa.
3. Gestionar y organizar eficientemente el inventario de ingredientes y materiales necesarios para la producción diaria.
4. Mantener un ambiente de trabajo limpio, seguro y organizado en el área de repostería, cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
5. Colaborar con otros miembros del equipo de cocina para garantizar la coordinación y el flujo de trabajo eficiente.
6. Experimentar con nuevas recetas y técnicas de repostería para mantener actualizado y diversificado el menú de la empresa.
7. Cumplir con los estándares de servicio al cliente, asegurando que los productos de repostería cumplan con las expectativas de calidad y sabor de los clientes.
8. Participar en la formación y capacitación del personal junior en técnicas de repostería y procedimientos operativos.
Requisitos:
1. Experiencia demostrada como repostero/a en un entorno profesional, preferiblemente en restaurantes, panaderías o pastelerías.
2. Conocimiento sólido de técnicas de repostería, decoración y presentación de productos.
3. Capacidad para trabajar de manera eficiente bajo presión y cumplir con los plazos de producción.
4. Excelentes habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
5. Altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
6. Creatividad y capacidad para innovar en la creación de nuevos productos.
7. Flexibilidad para trabajar en horarios variables, incluyendo fines de semana y días festivos según las necesidades del negocio.
Cargando ...
100% Complete