Práctica Profesional – Administración Gastronómica

Práctica Profesional – Administración Gastronómica

Lugar: Lodge Los Pellines, Área Silvestre Protegida, Región de Ñuble
Modalidad: Presencial
Inicio: Noviembre o Diciembre 2025
Duración: 2 a 3 meses, según requerimientos académicos

Descripción del cargo:
En Los Pellines, buscamos un(a) estudiante en práctica del área de Administración Gastronómica para apoyar directamente al Director de Operaciones en la gestión de procesos administrativos vinculados al área gastronómica del Lodge.

Esta práctica ofrece una oportunidad única de aprender en un entorno natural y de alto estándar, participando en la coordinación de actividades, control de inventarios, planificación de menús, gestión de costos y apoyo en la logística operativa del área de cocina y comedor.

Principales funciones:

Apoyar en la organización y seguimiento de los procesos administrativos del área gastronómica.

Colaborar en el control de inventarios, órdenes de compra y recepción de insumos.

Asistir en la elaboración de reportes de costos, consumo y abastecimiento.

Participar en la planificación y coordinación de servicios gastronómicos.

Contribuir en la mejora de procedimientos operativos y de registro.

Requisitos:

Estudiante de carreras como Administración Gastronómica, Gestión Hotelera, Administración de Empresas, o afines.

Interés por el trabajo en terreno y la gestión gastronómica sustentable.

Habilidades en organización, trabajo en equipo y manejo de herramientas digitales (Excel, Google Sheets, u otras plataformas administrativas).

Ofrecemos:

Alojamiento y alimentación durante el periodo de práctica.

Acompañamiento y supervisión directa del Director de Operaciones.

Experiencia en gestión integral dentro de un lodge con enfoque en sustentabilidad y calidad.

Certificación de práctica profesional.