Ayudante de Cocina

Cervecería Kross, líder en el rubro de bebidas premium y productos artesanales en Chile, se ha consolidado como el referente de calidad y mística cervecera en el mercado nacional. Actualmente, para nuestra red de KrossBar, nos encontramos en la búsqueda de un Ayudante de Cocina proactivo y con ganas de aprender para integrarse a un equipo dinámico y de alto flujo.

El Desafío

Tu misión será garantizar la excelencia de nuestra propuesta gastronómica mediante la ejecución técnica precisa de la mise en place, producción y despacho. Serás una pieza clave para asegurar que cada cliente viva una experiencia culinaria que cumpla con los estándares de calidad y tiempo que nos definen.

Responsabilidades Clave:

• Ejecución de Mise en Place: Realizar la preparación de ingredientes y el montaje de estaciones bajo las instrucciones del Maestro de Cocina, asegurando que todo esté listo en tiempo y forma.
• Gestión del Orden y Abastecimiento: Mantener la estación de trabajo limpia, abastecida y organizada durante todo el turno, cumpliendo con los checklists operativos.
• Apoyo Operativo en Despacho: Colaborar activamente en el montaje y salida de platos, asegurando que se sigan las fichas técnicas y los estándares de presentación.
• Seguridad Alimentaria: Aplicar rigurosamente los protocolos de higiene, manipulación de alimentos (BPM) y limpieza profunda de equipos y áreas de trabajo.

¿A quién buscamos?

Buscamos a una persona con fuerte compromiso, actitud colaborativa y apertura al aprendizaje, que viva nuestros valores de Valentía, Autenticidad y Curiosidad:
• Experiencia: Al menos 1 año de experiencia en cocinas de alto volumen (restaurantes, bares o similares), no comida rápida.
• Habilidades Técnicas: Conocimiento básico/intermedio en técnicas de corte, gramajes y puntos de cocción.
• Perfil: Alguien proactivo, con capacidad de trabajo en equipo y adaptabilidad para enfrentar turnos de alta demanda.

Requisitos del cargo:

• Formación técnica en Gastronomía (terminada o en curso) o experiencia demostrable en el rubro.
• Manejo de normas de higiene y manipulación segura de alimentos.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos (Lunes a Domingo) en una jornada de 42 horas semanales.

¿Qué ofrecemos?

• Transporte a domicilio en turnos de cierre (beneficio opcional).
• Seguro de salud complementario Vida Cámara (50% empresa / 50% trabajador).
• Certificación Cicerone gratuito (Certificación cervecera)
• Afiliación a Caja de Compensación Los Andes.
• Cobertura con Mutual de Seguridad.
• Día libre el día de tu cumpleaños.
• Colación diaria
• Descuento en productos Cervecería Kross
• Regalos corporativos en fechas especiales