Restaurant El Huerto busca Sous Chef
Funciones:
Liderar equipo de cocina turno noche, organizando turnos y moviendo al equipo y fomentando el apoyo entre cuartos
Tomar un cuarto y cocinar
Programar y supervisar las cantidades a producir
Supervisar la calidad de las preparaciones y presentaciones y registros
Controlar el buen uso de los insumos y las buenas practicas de manufactura
Registrar cantidades producidas y mermas
Supervisar el cierre de la cocina, aseo, limpieza de uniformes
Tomará el rol del Chef en sus días libres
Coordinar con el Chef y administrador necesidades de equipamiento que permitan al equipo ejecutar su trabajo de mejor forma
Requisitos:
Estudios de cocina
Experiencia liderando equipos, ya sea como sous chef o chef ejecutivo
Referencias
Horario:
Lunes 8:00 a 17:00
Martes libre
Miércoles a sábado de 16:00 a 23:30
Domingo por medio de 9:00 a 17:00
Todos los turnos incluyen 30 minutos para comer
Tipo de contrato:
2 plazos fijos y luego indefinido
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