"Técnico/a en Gastronomía –Taller productivo Dulces ASPADE"

"Apoyar los procesos de elaboración y producción de los productos de Dulces ASPADE, contribuyendo al cumplimiento de estándares de calidad, higiene y eficiencia productiva, colaborando activamente con la chef en la planificación, ejecución e innovación de recetas, en un entorno inclusivo que promueve la participación laboral de personas adultas con discapacidad cognitiva. Funciones y responsabilidades principales

Apoyar en la elaboración, preparación y producción de dulces, repostería y pastelería de la unidad.

Ejecutar técnicas básicas y medias de repostería y pastelería, siguiendo recetas y procedimientos establecidos.

Colaborar con la chef en la planificación diaria y semanal de la producción.

Apoyar el control de inventarios de insumos, materias primas y productos terminados.

Mantener el orden, limpieza y sanitización de utensilios, equipos y áreas de trabajo, conforme a normas de higiene y seguridad alimentaria.

Apoyar en la optimización de procesos productivos, proponiendo mejoras o innovaciones en la elaboración de productos.

Colaborar en el cumplimiento de estándares de calidad y presentación de los productos.

Trabajar de manera colaborativa con el equipo, fomentando un ambiente laboral respetuoso e inclusivo.

Apoyar a la chef en tareas operativas q"