Supervisor de Pastelería - Hotel Marriott

Trabajar en conjunto con los Chef y manejar su área de responsabilidad. Relevar al Chef del área cuando está ausente. Supervisar y operar la elaboración de comida fría, caliente y pastelería para todas las funciones de los diferentes restaurantes y Banquetes. Supervisar y asignar tareas a todos los asociados para su área de trabajo. Controlar los costos en relación al presupuesto y volumen de negocio. Utilizar los procedimientos de Marriott, Asistir a las reuniones de banquetes y reuniones diarias cuando sea necesario. Tener reuniones diarias con el Chef para coordinar la producción. Coordinar la adquisición y asegurar que todos los productos estén comprados y sean recibidos en óptimas condiciones