Asistente de Restaurante Punta Arenas (Administrativo)

¡Forma parte del equipo gastronómico de SDG!
Estamos en búsqueda de un(a) Asistente de Restaurante FT con compromiso y pasión por la administración, que desee integrarse a un equipo dinámico y en formación. Las labores que realiza este rol son un 70% operativo y un 30% administrativo.
Misión del cargo
Brindar apoyo en la operación diaria del restaurante, asegurando el cumplimiento de los procedimientos establecidos, la calidad del servicio y la correcta gestión del equipo de trabajo durante su turno. Su labor contribuye a mantener la eficiencia operativa, la satisfacción del cliente y el adecuado uso de los recursos del restaurante.

Funciones:
* Asegurar la correcta apertura del restaurante, verificando el estado del local, equipos y abastecimiento de insumos.
* Revisar y responder el libro de novedades, inspeccionar el local y realizar el conteo del dinero en caja fuerte.
* Asegurar que no queden clientes dentro del local y cerrar las puertas de acceso.
* Enviar reportes e información relevante por correo electrónico si es necesario, luego conectar la alarma y cerrar el restaurante.
* Revisar inventarios y gestionar pedidos diarios y futuros según necesidades, historial y plan de ventas.
* Recibir despachos de materias primas y verificar su calidad.
* Asegurar el cumplimiento de procedimientos operacionales en todas las áreas realizando rondas sistemáticas cada 30 minutos para supervisar la operación y detectar mejoras. Interactuar con clientes para detectar oportunidades de mejora en el servicio.
* Brindar retroalimentación inmediata al equipo, corrigiendo desviaciones y destacando desempeños positivos.
* Asignar y supervisar actividades de limpieza al equipo, asegurando el cumplimiento de estándares sanitarios.
* Supervisar la higiene y limpieza de todas las zonas, verificando que todas las áreas y equipos hayan sido limpiados correctamente.
* Realizar prueba de productos y registrar en el libro de seguridad alimentaria.
* Controlar la asistencia del personal, asegurando el uso adecuado de uniformes e implementos, como también verificar los ingresos y salidas del personal durante el turno.
* Llevar a cabo una mini reunión para la verificación de novedades y asignaciones del siguiente turno.
* Administrar caja, realizar retiros y gestionar sencillo según solicitud.
* Además, realizar conteo y arqueo de cajas, asegurando la cuadratura del fondo. Ingresar facturas y depósitos al sistema, asegurando el correcto registro financiero.
* Elaborar la planilla de cajas y revisar la información de venta, como también, hacer una inspección final del restaurante antes de entregar el turno.
* Realizar el conteo final de cajas, cuadratura de caja fuerte y depósitos.
* Supervisar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene, asegurando el uso de implementos adecuados y el correcto manejo de alimentos.
* Identificar y gestionar riesgos operacionales, realizando inspecciones y aplicando medidas preventivas.

Requisitos:
* Educación Media Completa
* Experiencia: Mínimo 2 años como asistente en restaurantes o comercios similares (excluyente).
* Conocimientos (Técnicos y Tecnológicos): Procesos operativos de restaurantes; Normas de higiene y seguridad alimentaria; Gestión de equipos de trabajo; Manejo de sistemas de punto de venta y control de inventarios; Uso de herramientas de ofimática; Conocimientos en procesos administrativos, RRHH, logística, cuadratura de Caja.

Ubicación
Zona Franca - Punta Arenas
Ofrecemos
* Posibilidad de desarrollo profesional en una empresa con proyección.
* Entorno colaborativo y enfoque en calidad gastronómica.
* Uniforme
* Colación diaria