Jefe de Cocina Zona Franca Punta Arenas

¡Forma parte de un nuevo proyecto gastronómico en el extremo sur del país! Estamos en búsqueda de un(a) Jefe de Cocina con liderazgo, compromiso y pasión por la cocina, que desee integrarse a un equipo dinámico y en formación.

Misión del cargo
Serás responsable de la preparación de los productos de cocina, asegurando calidad, tiempos de elaboración y presentación, respetando rigurosamente las recetas y gramajes definidos. Deberás supervisar al equipo de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares operacionales y sanitarios de la empresa.
Funciones principales:
* Supervisar y preparar los alimentos de acuerdo con normas sanitarias y estándares de calidad establecidos.
* Asegurar el fiel cumplimiento de recetas y gramajes.
* Supervisar y guiar al equipo de ayudantes de cocina en sus tareas diarias.
* Verificar calidad y disponibilidad de ingredientes, informando anomalías y gestionando el abastecimiento oportuno.
* Coordinar los tiempos de preparación para entregar platos completos, simultáneos y a temperatura óptima.
* Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo, brindando apoyo a nuevos integrantes y siendo un ejemplo de actitud positiva.
* Cumplir con protocolos de higiene, seguridad y uso de implementos de protección.
* Reportar incidentes o riesgos de seguridad alimentaria o laboral oportunamente.

Ubicación
Zona Franca - Punta Arenas
Ofrecemos
* Incorporarte a un nuevo local en etapa de apertura.
* Posibilidad de desarrollo profesional en una empresa con proyección.
* Entorno colaborativo y enfoque en calidad gastronómica.
* Colación diaria

Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica