Maestro de cocina de comedores ejecutivos Destacada

Asegurar una óptima y eficiente preparación de los platos asignados , mediante la aplicación estricta y juiciosa de las instrucciones del Chef ejecutivo, colaborar en la manutención de los niveles de calidad esperados, tanto por la Empresa como por los usuarios. Apoyar en servicio a la mesa a los comensales siguiendo las normas y servicio establecidos.

Experiencia mínima de 2 años en cargos de índole similar. Horario de lunes a jueves de 07:00 a 16:00 horas, y viernes de 07:00 a 13:00 horas (42 horas)

Objetivos:
• Preparar un servicio de alimentación de calidad, que contemple el cumplimiento de las normativas de la empresa.
• Asegurar la óptima producción de los alimentos, en cuanto a calidad, tiempos e higiene y en función a los estándares establecidos por la empresa.

Principales responsabilidades:
• Planificar y realizar el menú de acuerdo a la minuta entregada por el Chef ejecutivo, utilizar adecuadamente las materias primas y verificar la calidad de las preparaciones (sabor, aroma, textura, color).
• Elaborar los productos en función de los estándares de servicio, aplicando métodos y técnicas propicias para cada preparación.
• Mantener el orden y la limpieza de la cocina, cumpliendo con las normas de higiene, calidad y seguridad de la empresa para la manipulación de los alimentos y de los utensilios de trabajo.
• Garantizar y verificar que el servicio entregado cumpla las normas y estándares de calidad de la empresa.
• Apoyar en servicio a la mesa a los comensales siguiendo las normas y servicio establecidos.
• Administrar correctamente implementos, equipos, materiales e insumos de cocina; revisando el correcto funcionamiento y calidad de los mismos, y garantizando su uso óptimo.