Jefe de Alimentos y Bebidas

Nos encontramos en busca de un/a Jefe/a de Alimentos y Bebidas, responsable de planificar, coordinar y supervisar la correcta operación del área, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, costos, normas sanitarias y una gestión eficiente del equipo de trabajo.


Las principales responsabilidades del cargo serán:


Gestionar y controlar inventarios, asegurando disponibilidad y rotación adecuada de productos.
Calcular costos, márgenes y rentabilidad de productos y preparaciones.
Evaluar e implementar la inclusión de nuevos productos en la oferta.
Elaborar horarios de trabajo, gestionar turnos y autorizar horas extras del personal.
Supervisar y aplicar normas sanitarias vigentes, protocolos de higiene y control de calidad.
Apoyar, coordinar y liderar al equipo de trabajo, fomentando un buen clima laboral.
Realizar pedidos a proveedores, recepcionar mercadería y verificar calidad y cantidades.
Aplicar correctamente el método FIFO (First In, First Out) en el manejo de insumos y productos.
Controlar mermas y proponer mejoras en los procesos operativos.


Los requisitos para postular al cargo son:


Formación en Gastronomía, Administración, Hotelería o carrera afín.
Experiencia previa en cargos similares en alimentos y bebidas (deseable)
Conocimientos (demostrables) en costos, inventarios y control de gestión.
Manejo de normativa sanitaria y buenas prácticas de manufactura.
Habilidades de liderazgo, organización y trabajo en equipo.


¿Que ofrecemos?



Trabajar en un ambiente desafiante, con estabilidad y oportunidades de desarrollo profesional, pack de beneficios y renta acorde al mercado.


Modalidad de trabajo: 6x1/5x2 Presencial en nuestro acuario ubicado en Quintero (Km. 3 Ruta F30-E, Playa Punta Piedra)