Práctica Buona Pizza

En Buona Pizza nos encontramos en la búsqueda de un/a practicante profesional que nos apoye en áreas clave de la empresa, principalmente en la producción de nuestras pizzas artesanales, además de apoyo en operación, administración y relacionamiento de clientes.
Somos una fábrica de pizzas artesanales súper Premium, con más de 5 años de trayectoria y en pleno proceso de expansión, que comercializa sus productos tanto en el canal HORECA como en consumidor final a través de nuestra página web.

Funciones del/la Practicante – Área Producción Gastronómica
El/la practicante se integrará al área de producción de Buona Pizza, participando activamente en los procesos de elaboración de pizzas artesanales súper Premium, bajo estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia operativa.
Funciones principales:
• Participar en la producción diaria de pizzas artesanales, incluyendo:
o Preparación, pesaje y boleado de masas
o Manejo de procesos de fermentación y maduración
o Estirado manual y armado de pizzas
o Aplicación de toppings según fichas técnicas
• Apoyar la mise en place del área de producción, asegurando orden, limpieza y correcta rotulación de insumos.
• Ejecutar procedimientos de control de calidad, verificando gramajes, textura, cocción y presentación del producto final.
• Colaborar en el cumplimiento de protocolos de higiene y manipulación de alimentos, de acuerdo con normativa sanitaria vigente.
• Apoyar la gestión de inventarios, incluyendo recepción de materias primas, control de stock y correcta conservación de productos.
• Contribuir a la estandarización de procesos productivos, siguiendo y proponiendo mejoras a fichas técnicas y métodos de trabajo.