Práctica Profesional - Administración Gastronómica

Estamos en búsqueda de un practicante motivado para integrarse al equipo de Administración Gastronómica, donde tendrás la oportunidad de desarrollar habilidades clave en la gestión y supervisión de operaciones culinarias.

En esta práctica, serás responsable de supervisar la producción diaria de alimentos, tanto en cocina caliente como fría, garantizando la excelencia en cada proceso. Participarás en la planificación de menús y el control de fichas técnicas, asegurando que se mantengan altos estándares de calidad e inocuidad alimentaria.

Tendrás la oportunidad de liderar equipos de trabajo, asignando tareas y supervisando el desempeño para fomentar un ambiente colaborativo y eficiente. Asimismo, gestionarás inventarios, compras, costos y control de mermas, contribuyendo directamente a la optimización de recursos y reducción de gastos.

Implementarás y velarás por el cumplimiento de normas sanitarias, buenas prácticas de manufactura y protocolos de seguridad alimentaria, garantizando un entorno seguro y saludable. Además, serás un punto clave en la atención cordial y oportuna a usuarios y clientes internos, asegurando su satisfacción.

Finalmente, cuidarás el uso adecuado y la mantención de equipos e instalaciones, promoviendo la eficiencia y el buen estado de los recursos disponibles.

Únete a nosotros y adquiere experiencia práctica en un ámbito dinámico y desafiante, donde podrás crecer profesionalmente y contribuir al éxito de nuestro servicio gastronómico.