Objetivo: Responsable de la preparación y presentación de ensaladas y sándwiches para pacientes y funcionarios, asegurando el cumplimiento de los estándares de higiene, calidad y seguridad alimentaria.
Funciones:
1.
Preparar ensaladas y sándwiches de acuerdo con los menús establecidos.
2.
Asegurar la correcta manipulación y almacenamiento de los alimentos para garantizar su frescura y seguridad.
3.
Mantener el orden y la limpieza del área de trabajo, cumpliendo con las normativas sanitarias y de higiene.
4.
Controlar y registrar temperaturas de los alimentos y equipos de refrigeración según protocolos.
5.
Coordinar con el equipo de cocina para el abastecimiento oportuno de insumos.
6.
Verificar y reportar cualquier anomalía en los productos o equipos del área de trabajo.
7.
Cumplir con las normas de seguridad e higiene establecidas por la empresa y la normativa vigente.
Requisitos:
Disposición de realización de exámenes de salud, de acuerdo al nivel de exposición o requisitos de la empresa:
•
Manipulador de alimentos
•
Altura geográfica / Altura física
•
Exámenes de drogas y alcohol
•
Examen de Chagas
U otros que sean requisitos en el lugar de prestación de servicios.
Mantener una correcta higiene personal diaria durante su jornada laboral. Adicionalmente uñas cortas y sin esmalte, retirar joyas (pulseras, relojes, aros).
Mantener un maquillaje básico.
En caso de personal que tenga pelo largo, amarrarlo y proteger con cofia o cubre pelo durante la ejecución de sus labores.
En caso de usar barba, esta debe mantenerse afeitada al ras.
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