Ayudante de cocina Postular

ACERCA DE LA EMPRESA: somos un bar-restaurant que abrirá en Osorno y tenemos una propuesta de valor particular: rendimos homenaje a objetos antiguos y quebrados, transformándolos en tesoros del presente. Valoramos lo que algunos consideran insignificante. Creamos un ambiente que fusiona lo vintage con lo vanguardista. Somos una propuesta única en la zona y queremos brindar la mejor experiencia gastronómica de Osorno. Puedes ver más en instagram @cachivache.bar

ACERCA DE ESTE CARGO:

LÍDER DIRECTO: Sous Chef o Chef de Partie

VACANTES DISPONIBLES: 2

OBJETIVO: El Ayudante de Cocina es responsable de apoyar en la preparación y presentación de las preparaciones culinarias bajo la dirección del Sous-chef o Chef Ejecutivo. Es fundamental que mantenga los más altos estándares de inocuidad, limpieza y organización en su área de trabajo, asegurando que todo el equipamiento y los alimentos se manejen correctamente.


PRINCIPALES RESPONSABILIDADES:

Apoyo en la preparación de alimentos:

Auxiliar en todas las tareas relacionadas con la preparación de alimentos, siguiendo las directrices del Sous-chef o Chef Ejecutivo.

Cocinar y emplatar los alimentos de acuerdo con las fichas técnicas, garantizando la calidad y presentación adecuada.

Mantenimiento de la limpieza y organización:

Mantener en perfecto orden y limpieza los utensilios, alimentos, maquinaria y su área de trabajo durante todo el turno.

Sanitizar el área de trabajo antes, durante y al finalizar el turno, cumpliendo con las normativas de higiene.

Gestión de inventarios y stock:

Realizar inventarios periódicos y reportar cualquier quiebre de stock.

Mantener un stock adecuado de productos, asegurando que no falten platos disponibles para el servicio.

Manipulación de alimentos y seguridad:

Aplicar correctamente las técnicas de manipulación de alimentos, herramientas y maquinaria para evitar la contaminación y prevenir accidentes.

Sanitizar los alimentos y realizar la mise en place conforme a las normativas establecidas.

Uso del equipamiento de cocina:

Tener conocimiento profundo del equipamiento de cocina y su uso correcto, asegurando la operatividad eficiente y segura de los equipos.

Cumplimiento de normas y procedimientos:

Seguir todas las indicaciones del Manual de Buenas Prácticas, asegurando el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria.

Cumplir con los horarios de trabajo, manteniendo una presentación personal e higiene adecuadas.



REQUISITOS:

Iniciativa y proactividad: Capacidad para anticipar las necesidades del servicio y tomar acción inmediata.

Trabajo en equipo: Fomentar un ambiente de camaradería y colaboración dentro de la cocina.

Adaptabilidad: Ser flexible y capaz de manejar los desafíos diarios con una actitud positiva.


BENEFICIOS:

Oportunidad de ser parte de un proyecto innovador y emocionante desde el principio.

Aprender del mejor equipo y talento.

Ambiente de trabajo dinámico y creativo.

Descuentos en comidas y bebidas.