practica profesional cocina y runner Postular

- Asegurar que la cocina se encuentre limpia y en perfecto funcionamiento Limpieza de artefactos y utensilio;
- Comprobar disponibilidad de utensilios;
- Realizar Mise en Place;
- Realizar pre-elaboraciones y porcionados;
- Conocimiento de disponibilidad de insumos y productos;
- Orden de cocina;
- Registrar las mermas;
- Preparación de comandas según recetas;
- Mantención del lugar de trabajo y utensilios organizados y aseados;
- Seguir protocolos de atención;
- Controlar los tiempos de salida de los productos;
- Realizar una buena presentación y decoración de los platos;
- Supervisar la aplicación de los procedimientos de higiene y seguridad en la manipulación de alimentos y en la limpieza de utensilios usados;
- Mantención en perfecto estado de los utensilios y maquinaria a su cargo (cocina, licuadora, lavavajillas, hornos, cuchillos, etc.);
- Tener uniforme completo, limpio y ordenado;
- Estar aseado y ordenado;
- Limpieza de área e implementos;
- Limpieza de utensilios utilizados en la atención Limpieza de áreas utilizadas para el almacenaje Limpiar suelos, superficies y paredes;
- Limpieza de cocina y hornos;
- Sacar basura de su área;
- Brindar un correcto cierre de cocina;
- Apagar luces y artefactos del área;
- Guardar y brindar seguridad a los utensilios e insumos;
- Velar que todo quede limpio, lavado y guardado en su lugar.