ACERCA DE LA EMPRESA: somos un bar-restaurant que abrirá en Osorno y tenemos una propuesta de valor particular: rendimos homenaje a objetos antiguos y quebrados, transformándolos en tesoros del presente. Valoramos lo que algunos consideran insignificante. Creamos un ambiente que fusiona lo vintage con lo vanguardista. Somos una propuesta única en la zona y queremos brindar la mejor experiencia gastronómica de Osorno. Puedes ver más en instagram @cachivache.bar
ACERCA DE ESTE CARGO:
LÍDER DIRECTO: Administrador (o socios)
EQUIPO DIRECTO A CARGO: Bartenders
OBJETIVO: El Jefe de Barra es responsable de supervisar y coordinar todas las operaciones relacionadas con la barra, garantizando una experiencia excepcional para los clientes y un funcionamiento eficiente del área de la barra. Este rol incluye la gestión del equipo de barra, el control del inventario, la creación de bebidas innovadoras y el mantenimiento de estándares altos de servicio y seguridad.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES:
Gestión de equipo de barra:
Contratar, capacitar y supervisar continuamente a un equipo de cocina talentoso y motivado.
Programar turnos y asignar responsabilidades para garantizar una cobertura adecuada durante todas las horas de operación.
Fomentar el desarrollo profesional, el crecimiento dentro del equipo y garantizar un ambiente de trabajo colaborativo y seguro.
Operaciones de la Barra:
Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio, limpieza y seguridad en la barra.
Preparar y servir bebidas alcohólicas y no alcohólicas según las recetas y especificaciones del bar.
Mantener el área de la barra organizada, limpia y bien abastecida durante todo el turno.
Pinchar barriles al inicio del turno y garantizar la calidad de la cerveza.
Revisar la presión de cilindros de CO2 y el estado de la cámara de frío, informando
cualquier falla.
Gestión de inventario y costos:
Controlar y gestionar el inventario de bebidas, licores, y suministros de barra.
Supervisar el control de inventario y gestionar eficientemente los costos de alimentos.
Realizar pedidos de inventario, mantener registros precisos de los niveles de stock en los sistemas requeridos.
Monitorear el uso de bebidas y controlar el desperdicio para maximizar la rentabilidad.
Creación de Bebidas y Menú:
Desarrollar y probar nuevas recetas de cócteles y bebidas para enriquecer el menú.
Mantenerse actualizado sobre las tendencias y técnicas en mixología y aplicar innovaciones en el menú de bebidas.
Analizar tendencias de venta y realizar ajustes en el menú según las preferencias de los clientes y el feedback recibido.
Colaborar con el equipo de marketing para promocionar nuevos cócteles y eventos.
Mantener actualizados los sistemas con las recetas de cada bebida.
Atención al Cliente:
Interactuar con los clientes para asegurar su satisfacción y fomentar una experiencia positiva en la barra.
Proporcionar un servicio excepcional al cliente, manejando quejas y resolviendo problemas de manera eficiente.
Cumplimiento y Seguridad:
Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de seguridad alimentaria y bebidas.
Supervisar el cumplimiento de las políticas de licencias de alcohol y prácticas responsables de servicio.
Mantener un ambiente seguro y profesional en el área de la barra.
REQUISITOS:
Experiencia: Mínimo de 3 años de experiencia en bartending, con al menos 1 año en un rol de supervisión o liderazgo en un entorno de bar o restaurante.
Conocimientos: Amplio conocimiento de mixología, técnicas de preparación de bebidas, y gestión de inventarios.
Habilidades: Excelentes habilidades de comunicación, liderazgo y servicio al cliente. Capacidad para manejar múltiples tareas en un entorno dinámico.
Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y manejar situaciones estresantes con profesionalismo.
Disponibilidad para trabajar en horarios de operación del bar: de noche, fines de semana y días festivos.
BENEFICIOS:
Oportunidad de ser parte de un proyecto innovador y emocionante desde el principio..
Ambiente de trabajo dinámico y creativo.
Descuentos en comidas y bebidas.
Detalles
Tipo de oferta
Empleo
Ubicación
Osorno, X Región de Los Lagos, Chile
Área de trabajo
Gastronomía y hotelería
Tipo de cargo
Jefe/Head
Jornada
Completa
Contrato
Plazo fijo
Requisitos
Carrera(s)
Administración Turística y Hotelera
Administración Gastronómica
Técnico en Hotelería y Servicios
Técnico en Gastronomía
Experiencia laboral
Junior (de 2 a 5 años de experiencia)
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