Gastolia 1915 se encuentra en búsqueda de Maestro de Cocina. Su función incluye garantizar la calidad, presentación y sazón de los platos, cumpliendo estrictamente con las normas de higiene y seguridad.
Responsabilidades
* Preparación de alimentos: Organizar las estaciones de trabajo, reponer ingredientes, cortar, cocinar y montar los platos según las recetas e indicaciones del subchef.
* Control de calidad: Verificar que las porciones, presentación y sazón sean adecuadas, recibiendo el visto bueno del subchef.
* Mantenimiento de la cocina: Mantener el área de trabajo limpia y ordenada, desinfectar equipos y superficies, controlar temperaturas y gestionar residuos y mermas.
* Cumplimiento de normas: Seguir los protocolos de seguridad alimentaria e higiene, usando el equipo de protección adecuado y reportando cualquier incidencia.
* Colación de personal y gestión de insumos: Preparar colaciones siguiendo las recetas establecidas y colaborar en tareas de compras, inventario y almacenamiento.
* Trabajo en equipo: Colaborar activamente con el equipo de cocina para asegurar un servicio eficiente, participando en reuniones y capacitaciones.
Requisitos: Proactivo, espíritu de superación, estamos formando equipo, lealtad
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